Кухня Японии

[Sanasuke]

Из всех суши-баров больше посоветовал бы Ичибан Боши (из трех больше понравился на Юго-Западной) - и цена, и качество обслуживания, и сами блюда вполне нормальны. Побывал во многих московских ресторанах японской кухни (от средненьких до элитных), но больше всего понравилось именно там. Правда, не пытайтесь заговорить с оффициантками по-японски - они на вас только косо посмотрят. К слову, только в одном ресторане, кажется, встречал настоящих японцев в качестве обслуживания, но там и цены такие были, что, скажем, среднестатистический студент мог бы взамен одного такого похода жить месяц, а то и два. :aq:

[hpfess]

МНе больше всего понравилось заказывать на дом там и размер ролов и суши говорит за себя и отличное качество. А в ресторанах они маленькие порой отвратного вкуса и т.д. но иногда и норм бывает.

[Jacomo G.]

Цитата: Сообщение от Tio-san  ... отбил любое желание пробовать там суши и вынудил встать, одеться и уйти...

Очень понятное чувство. Иногда обычная мелочь может испортить настроение и аппетит!
Было несколько раз такое. Один из примеров: пафосный фасад - дешевые накидки внутри, полное безвкусие интерьера, неспособность работников ориентироваться быстро во времени и пространстве.. Беглый взгляд на меню и публику, строящую из себя светскую, и решение принято - покинуть отстойное место... Больше я туда ни ногой.
Лучше уж хорошего пивасика с акулой..

[Tio-san]

Jacomo G., ага, мелочи очень важны, особенно когда ты за них платишь деньги)

hpfess, можно поспорить... Вот я постоянный клиент Тануки, причем когда я кушаю в ресторане - все прекрасно и вкусно приготовлено, а когда я у них же заказываю на дом - получаю черти что!))

[femme grangerinne]

а у меня вообще нет ни одного негативного опыта с японскими ресторанами. Хотя я очень взыскательна и люблю беседовать с менеджерами непонравившихся заведений. Значит просто не попадались плохие суши рестораны)
Хотя Нияму на Домодедовской я люблю больше всех. А меньше всех - Планету суши в Охотке - но там понятно, там тонны людей каждый час проходят.

[Казюзя_Десу]

А я сам делаю суши, так что размер впечатляет да и на вкус очень даже.
Закупаюсь ингредиентаме в "Метро" на возле ВДНАХ, там есть сыр "Филадельфия", нори, рис, икра летучей рыбы, яблочный уксус, все дела короче. Долго хотел сделать суси с угрем, приехал - посмотрел, цена 2000 за килограмчик. Купил.

[Лейси]

мне хоть раз попробувать суши

[Jacomo G.]

дьювал, что мешает? Суси в последнее время очень распространены. Если не в ресторане, то уж в магазе можно приобрести. Конечно, заводские, но все же. Хоть общее представление иметь будешь.
Ну или сама забацай простенькие. Рисовых шаробасов налепила, приплюснула, кусочки соленой форельки сверху или креветку крупную. Хоть так.

[Horodep]

ой ксо....
я не думал что роллами можно объесться....
мы их штук 60 на четверых наделали...
а еще онигири))
только не все треугольниками были)) некоторые ежиками))

[femme grangerinne]

я сегодня набрела на лапшу, которая в рамене. как готовить - не понятно(
а, и еще, продается такая прозрачно-белая - куда ее? или она сама по себе блюдо- гарнир?